Conheça os 13 benefícios do pepino para a saúde e dicas de como consumir

O pepino é um daqueles alimentos versáteis que você pode comer de todas as formas possíveis: nas saladas, como acompanhamento do prato principal, na massa ou até mesmo amassado com um delicioso iogurte veggie…

Assim, há quem goste de preparar bebidas e até algumas receitas exóticas com o legume. Mas além de nos oferecer tantas possibilidades na cozinha, o pepino oferece muitos benefícios para a nossa saúde. Pensando nisso, o Diário Vegano elaborou uma lista, além de super dicas sobre como usar esse vegetal tão rico em nutrientes. Confira!

1. Mantém você hidratado: composto em mais de 95% por água, o pepino é uma ótima pedida para complementar a hidratação diária, principalmente nos meses mais quentes do ano.

2. Antioxidante: sendo um dos alimentos com maior concentração de água, ele auxilia o nosso organismo na eliminação de toxinas. Isto é, por ser diurético, o legume nos ajuda a eliminar tudo aquilo de que o nosso corpo não precisa, colaborando para a absorção do que é realmente necessário.

Devido a essas propriedades do pepino, há quem defenda que o seu consumo pode auxiliar na redução dos sintomas ou na eliminação de pedras nos rins, também chamado de cálculos renais.

As suas propriedades antioxidantes também auxiliam na redução de inflamações. Um estudo publicado em 2015 aponta que a cucurbitacina presente no pepino é um potencial anti-inflamatório.

3. Baixo valor calórico: além de ser rico em água, o pepino tem pouquíssimas calorias, o que o torna um alimento presente em muitas dietas para emagrecer. Seu alto teor de fibras também ajuda a melhorar nossa digestão e a regular o trânsito intestinal, contribuindo para evitar ou aliviar os sintomas de constipação crônica.

4. Vitaminas e minerais: contém grande quantidade de vitaminas e minerais, como as vitaminas A, B e C, que devemos consumir diariamente. Quanto aos minerais, o pepino possui alto teor de silício, magnésio e potássio que, entre outros benefícios, suavizam e melhoram a aparência da pele.

5. Prevenção do câncer: outro benefício do pepino é que ele é anticarcinogênico. Por um lado, contém polifenóis de lignano (pinoresinol, lariciresinol, secoisolariciresinol) que, de acordo com estudos, podem ajudar a prevenir o câncer de mama, útero, ovário e próstata; e, por outro, contém cucurbitacinas, alguns fitonutrientes que também têm propriedades anticancerígenas.

6. Alívio da ansiedade e estresse: já dissemos que o pepino é rico em vitaminas B, incluindo B1, B5 ou B7? Pois é! Entre as muitas propriedades dessas vitaminas, estão o alívio da ansiedade e a redução de alguns efeitos nocivos do estresse. Portanto, o pepino pode ajudar, inclusive, a termos uma vida mais tranquila.

7. Aliado no combate ao diabetes: por ter um baixíssimo índice glicêmico, pode ser usado em dietas com restrições de açúcares. Ainda, o vegetal ajuda o organismo na produção de células beta, que são necessárias para produzirmos a insulina.

8. Faz bem para a pele: suas propriedades antioxidantes auxiliam tanto na limpeza como em retardar o processo de envelhecimento das células da pele. Por ser adstringente, o pepino reduz a oleosidade da pele e também pode ser utilizado para aliviar a vermelhidão das queimaduras pós-sol.

9. É bom para a saúde óssea: sendo rico em vitamina K, que colabora com a metabolização do cálcio, o vegetal também traz benefícios para a saúde dos ossos.

10. Ajuda no melhor funcionamento do intestino: é rico em fibras, principalmente a pectina, que ajuda na fluidez do trânsito intestinal e auxilia na diminuição da prisão de ventre.

11. Auxilia no emagrecimento: com 43kcal a cada 100g, o pepino é conhecido por ser um aliado de quem deseja perder peso, já que aumenta a sensação de saciedade. Isso ocorre porque as fibras contidas nesse alimento retardam o esvaziamento do estômago, o que acaba diminuindo nossa fome.

12. É bom para o cérebro: além de todas essas propriedades, o pepino ainda possui em sua composição a fisetina, um flavonol anti-inflamatório importantíssimo para a saúde do cérebro que traz benefícios para a memória e protege as células nervosas durante o envelhecimento.

13. Prevenção e/ou tratamento doenças cardiovasculares: os flavonóides presentes no pepino são reconhecidamente bons para a saúde cardiovascular. Em um estudo publicado em 2016, pessoas que consumiram sementes de pepino por 6 semanas tiveram seus índices de colesterol total diminuídos.

Bônus: como consumir no dia a dia

Há diversas maneiras de incluir o pepino no seu dia a dia, seja nos cuidados com a pele ou na sua dieta. Veja algumas dicas e aprenda a fazer.

Como fazer pepino agridoce?

Veja como é fácil preparar pepino agridoce em casa.

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses
• 1/2 xícara de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de sementes de gergelim branco ou preto (pode torrar)

Modo de preparo:

• Lave os pepinos e corte-os em fatias finas. Você pode usar um descascador de legumes para deixar as fatias mais finas
• Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, a água e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente
• Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
• Adicione as fatias de pepino na mistura de vinagre e mexa bem para que fiquem completamente cobertas. Se estiver usando sementes de gergelim, esse é o momento para adicioná-las
• Deixe o pepino descansar na mistura de vinagre por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macios e tenham absorvido o sabor do tempero
• Após 30 minutos, coloque o pepino e o líquido em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir
• O pepino agridoce pode ser armazenado na geladeira por alguns dias

Como fazer pepino em conserva?

Pepino em conserva é uma deliciosa opção de acompanhamento para diversas refeições e lanches. Confira essa receita simples para fazer pepino em conserva em casa:

Ingredientes:

• 4 pepinos médios
• 1 xícara de água
• 1 xícara de vinagre de maçã (pode substituir por vinagre de vinho branco)
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de sementes de mostarda (opcional)
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)

Modo de preparo:

• Lave bem os pepinos e corte as extremidades. Corte-os em fatias finas ou em rodelas, como preferir
• Em uma panela, misture a água com o vinagre, o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente
• Adicione as sementes de mostarda e a pimenta vermelha em flocos na mistura de vinagre e deixe ferver por cerca de 2 minutos
• Coloque as fatias de pepino em um recipiente de vidro (esterilizado) ou plástico com tampa hermética
• Despeje a mistura de vinagre quente sobre as fatias de pepino. Certifique-se de que todas as fatias estejam cobertas pela mistura
• Deixe o pepino em conserva esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, tampe o recipiente e leve-o à geladeira
• Deixe o pepino em conserva na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Quanto mais tempo deixar na geladeira, mais saboroso ficará
• O pepino em conserva pode ser armazenado na geladeira por algumas semanas

Suco de pepino: receita rápida

Ingredientes:

• 2 pepinos médios
• 1 limão pequeno
• 700 ml de água
• Folhas de hortelã à gosto
• Açúcar mascavo (opcional)

Instruções

• Lave bem os pepinos e corte as extremidades. Se preferir, descasque-os
• Corte os pepinos em pedaços menores e coloque-os em um liquidificador
• Adicione o limão sem casca, as folhas de hortelã e a água
• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um líquido homogêneo.
• Prove o suco e adicione açúcar a gosto, se desejar
• Sirva o suco de pepino em um copo com gelo e decore com uma fatia de pepino ou de limão, se quiser
• Você ainda pode adicionar um pedaço bem pequeno de gengibre

E pronto! Um suco refrescante e saudável em poucos minutos. Você pode ajustar a quantidade de água e limão para deixar o suco mais diluído ou mais ácido, de acordo com o seu gosto pessoal.

Máscara de pepino caseira para a pele

Ingredientes:

• 1/2 pepino
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de aveia em flocos

Modo de preparo

• Pegue o pepino já lavado e corte-o em pedaços pequenos
• Coloque os pedaços em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma pasta lisa
• Em uma tigela, misture a pasta de pepino com o azeite de oliva e a aveia em flocos até formar uma mistura homogênea
• Aplique a mistura no rosto limpo e seco, evitando a área dos olhos e lábios
• Deixe a máscara agir por cerca de 15 a 20 minutos
• Enxágue o rosto com água morna e seque com uma toalha limpa e macia

A máscara facial de pepino vegana é conhecida por ajudar a acalmar a pele, reduzir a inflamação e a vermelhidão, hidratar e dar um brilho saudável. É uma ótima opção para quem tem a pele sensível ou seca e para quem busca uma alternativa barata e livre de ingredientes de origem animal. Você pode usar a máscara uma ou duas vezes por semana para obter melhores resultados.

Curiosidades: pepino é fruta ou legume?

A verdade é que o pepino é considerado um fruto pelos especialistas. Ele se desenvolve no ovário da flor e em videiras (como a uva). Uma vez por ano, as flores nascem e dão origem ao famoso – queridinho ou odiado – pepino 🙂

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