Vitamina B12: saiba para que serve e a sua importância dentro da dieta vegana

A vitamina B12 (colobamina) é uma vitamina essencial para a saúde humana, que desempenha um papel importante na manutenção do sistema nervoso, produção de células vermelhas do sangue e metabolismo de proteínas. Abundantemente encontrada em alimentos de origem animal, essa vitamina não é produzida pelo corpo humano, o que requer uma atenção especial para aqueles que seguem uma dieta vegana ou até mesmo vegetariana.

Mas, é possível encontrar alternativas interessantes combinando alimentos de origem vegetal com quantidades significativas de B12. No entanto, em alguns casos pode ser necessário partir para a suplementação. Por isso, é essencial estar atento aos níveis da vitamina no organismo bem como focar em uma alimentação equilibrada. Saiba mais!

Quais podem ser os problemas causados pela deficiência de B12?

A deficiência de vitamina B12 pode levar a anemia, fadiga, fraqueza, câimbras e falhas de memória, por exemplo. Porém, em casos mais graves, pode causar danos no sistema nervoso, como problemas motores e demência. Assim, é importante assegurar que as necessidades nutricionais dessa vitamina sejam atendidas tanto por meio de suplementos alimentares, alimentos fortificados e a combinação de uma dieta equilibrada e nutritiva.

Como obter Vitamina B12 na dieta vegana

Existem diversas maneiras de essa esse nutriente na dieta vegana, incluindo:

Suplementos alimentares

A maneira mais fácil e confiável de obter essa vitamina na dieta vegana é por meio de suplementos alimentares. Existem diversos suplementos de vitamina B12 disponíveis no mercado, incluindo comprimidos, cápsulas e gotas sublinguais. Esses suplementos podem ser encontrados em farmácias, lojas de produtos naturais e online.

Em geral, os suplementos alimentares de B12 são seguros e eficazes para a maioria das pessoas. No entanto, aqueles que têm problemas de absorção de nutrientes, como pessoas mais velhas, pessoas com doenças digestivas ou aqueles que tomam medicamentos que afetam a absorção da vitamina, podem precisar de doses mais elevadas ou de suplementos específicos. É sempre recomendável consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer suplementação.

Alimentos fortificados

Alguns alimentos são fortificados com vitamina B12 para atender às necessidades nutricionais da população vegana. Exemplos de alimentos fortificados incluem leites vegetais, cereais matinais e substitutos de carne – produtos à base de soja (leite, proteína, tofu e demais queijos veganos). Já para os vegetarianos, a situação fica um pouco mais fácil, uma vez que normalmente consomem ovos e derivados do leite.

Ao escolher alimentos fortificados com B12, é importante verificar a quantidade de vitamina adicionada, já que nem todos os alimentos fortificados contêm a mesma quantidade.

Quanta Vitamina B12 é necessária?

As necessidades nutricionais de B12 variam de pessoa para pessoa, mas a ingestão diária recomendada para adultos é de 2,4 microgramas. Para aqueles que seguem uma dieta vegana, é aconselhável jamais descuidar da quantidade diária indicada com o objetivo de prevenir a deficiência de vitamina B12.

Porém, é importante lembrar que a absorção da vitamina pode ser prejudicada por certos fatores, como o uso de medicamentos que afetam a absorção de nutrientes, o consumo excessivo de álcool e o envelhecimento. Por isso, podem ser necessários alguns cuidados na hora de suplementar para garantir que as necessidades nutricionais sejam atendidas.

Quais são os benefícios da vitamina B12 para o organismo?

A B12 é uma vitamina de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, considerando que:

• Ajuda a garantir o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso
• Ajuda a proteger os neurônios
• Pode melhorar o funcionamento cognitivo
• Pode contribuir para a melhora do humor e dos sintomas de depressão
• Pode auxiliar na prevenção de problemas congênitos
• Pode melhorar a saúde óssea e atuar na prevenção da osteoporose
• Pode garantir mais energia
• Pode ajudar na prevenção da degeneração macular em alguns casos
• Pode ter efeitos positivos na saúde do coração, unhas, pele e cabelos
• Pode reduzir os riscos de anemia, já que atua na produção de glóbulos vermelhos
• E muito mais!

Quais são os sintomas de deficiência de Vitamina B12?

Alguns dos sintomas iniciais mais comuns relacionados à deficiência de B12 são:

• Fadiga e fraqueza
• Constipação e problemas digestivos
• Falta de apetite e perda de peso repentina
• Falta de memória e problemas de concentração
• Depressão
• Alterações de humor
• Problemas de equilíbrio
• Formigamento e dormência nas extremidades
• Visão turva
• Entre outros

Conclusão

A Vitamina B12 é um nutriente importantíssimo para a saúde humana e a sua deficiência pode levar a graves problemas de saúde. Logo, para garantir uma dieta equilibrada, é primordial que aqueles que seguem um estilo de vida vegano consumam suplementos alimentares ou alimentos fortificados com B12. Além disso, consultar um profissional de saúde é sempre recomendável antes de iniciar qualquer suplementação.

Ao implementar essas estratégias em sua dieta vegana, você poderá ficar mais seguro de que está atendendo às suas necessidades nutricionais de vitamina B12 e mantendo sua saúde em dia. Lembre-se de que a saúde é o ativo mais valioso que você possui e deve ser cuidada com atenção e dedicação.

E aí, você tem cuidado dos seus níveis de B12? Lembre-se que este artigo tem caráter meramente informativo, portanto não deixe de consultar o seu médico regularmente e de fazer os exames de acompanhamento.