Se você sofre de alergias, uma dieta baseada em plantas pode ser a chave para a proteção contra alérgenos alimentares. De acordo com um artigo acadêmico publicado na revista Nutrients, pesquisas realizadas ao longo de mais de uma década mostram que a dieta plant-based pode proteger contra alergias e ter um impacto significativo nos sintomas.
O estudo, conduzido por Zhang Ping do Jardim Botânico Tropical de Xishuangbanna, analisou a relação entre alimentos e alergias. Os resultados destacam o potencial dos alimentos à base de plantas na proteção contra agentes alergênicos.
O que são alergias e por que elas acontecem?
A alergia é uma resposta inadequada do nosso sistema imunológico a coisas como ácaros, pó, pólen, medicamentos, insetos e alimentos, caracterizando-se como um processo inflamatório crônico. Para grande parte das pessoas, essas substâncias costumam ser inofensivas. No entanto, em alguns casos, o sistema imune as detecta como ameaças e se desencadeia uma resposta exacerbada.
Ainda hoje é difícil encontrar respostas exatas sobre como prevenir ou minimizar as ocorrências alérgicas. Mas, é comum o uso de anti-histamínicos e de sprays nasais durante as crises.
Como a dieta plant-based pode proteger contra alergias?
Uma dieta baseada em plantas pode ajudar a combater alergias porque contém altas quantidades de nutrientes anti-alérgicos, atuando na redução dos processos inflamatórios. Estudos destacam vários fatores de risco dietéticos e nutricionais associados a alergias, incluindo altos níveis de gordura saturada e colesterol, baixo teor de fibras alimentares totais, legumes e frutas. Também há ligações com altos níveis de açúcares simples e alimentos processados e baixos níveis de ferro, zinco e vitaminas A, D e E. Segundo o autor do estudo, dietas baseadas em plantas nutricionalmente equilibradas podem proteger contra alergias e reduzir a gravidade de doenças alérgicas.
O papel das fibras no combate às alergias
Manter uma ingestão adequada de fibra alimentar é essencial para garantir a tolerância imunológica aos alérgenos. Para se ter uma ideia, recomenda-se um consumo diário de 25-30 gramas de fibras. Mas, infelizmente, com a rotina cada vez mais agitada, muitas vezes torna-se difícil atingir esses níveis.
Você pode encontrar mais fibras em grãos e cereais, frutas e vegetais, leguminosas e feijões, por exemplo. Todavia, ainda assim algumas pessoas podem acabar recorrendo a suplementação sob orientação médica ou de um nutricionista.
As fibras brilham não só contra as alergias, afinal, elas são velhas conhecidas por ajudar na redução do colesterol e por melhorar os níveis de açúcar no sangue. Por isso, o seu consumo é bastante indicado para ajudar na prevenção e controle de doenças do coração e do diabetes.
Dieta baseada em plantas poderia ser benéfica para brasileiros
No Brasil, estima-se que cerca de 30% da população sofre com algum tipo de alergia, dos quais 20% são crianças. Isso mostra que uma dieta à base de plantas poderia trazer impactos positivos, contribuindo para a prevenção e/ou controle de crises alérgicas na população do país.
Porém, de acordo com os pesquisadores, embora o consumo à base de plantas esteja relacionado à redução dos processos inflamatórios (que desencadeiam a alergia), novas pesquisas precisam ser feitas para investigar os efeitos benéficos da dieta plant-based sobre as doenças alérgicas.
São necessários mais ensaios clínicos para examinar os potenciais efeitos benéficos das dietas à base de plantas e dos nutrientes antialérgicos na prevenção e tratamento de doenças alérgicas.
Conclusão
Ainda que sejam necessários mais estudos sobre o assunto, diversas pesquisas vêm demonstrando os benefícios do plant-based para a nossa saúde de um modo geral. E esta ainda é apenas a ponta do iceberg.
Uma alimentação à base de plantas pode não só ajudar a controlar processos alérgicos, melhorando a qualidade de vida de quem precisa lidar com doenças alérgicas, mas também contribuir para um planeta mais sustentável.
