Receita de Bolo Prestígio Vegano

Se você é formiga como a nossa equipe, certamente vai gostar dessa receita de bolo prestígio vegano para se deliciar enquanto assiste a um bom filme ou a sua série favorita! E aquele cafezinho da tarde então? Hummm!

Pegue papel e caneta, junte com a sua vontade de colocar a mão na massa e vamos lá!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 2 xícaras de chá de leite vegetal
• 1/3 xícara de chá de óleo vegetal (coco, canola, girassol)
• 50 g de chocolate meio amargo sem leite
• Coco ralado

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180º
• Em uma vasilha, misture a farinha, o coco, o cacau, o açúcar, o sal e o fermento
• Adicione o leite e o óleo
• Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea
• Despeje a massa em uma forma untada
• Leve ao forno por 30 minutos
• Espere esfriar e desenforme (se quiser)
• Cubra o bolo com o chocolate derretido e o coco ralado
• Agora é só se deliciar

Recheio

Você pode rechear o seu bolo prestígio vegano com um delicioso leite condensado vegano e coco ou então:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá amido de milho
• 1 pacote coco ralado
• Leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara água
• Leve tudo ao fogo em temperatura média e não pare de mexer. Quando engrossar e surgir o fundo da panela, é sinal de que está pronto. Espere o bolo esfriar antes de adicionar o recheio

Cobertura

• 4 colheres de sopa cacau em pó
• 8 colheres de açúcar
• 1 colher de sopa (rasa) de óleo
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 copo de água (200 ml). Se quiser, pode adicionar 2 colheres sopa de leite de coco
• Misture tudo mexa em fogo baixo até obter uma cobertura cremosa. Geralmente, quando começa a aparecer o fundo da panela, está pronto
• Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e decore com coco ralado, se desejar

Dicas Importantes

• Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa do bolo
• Para um sabor ainda mais intenso de coco, você pode adicionar essência de coco à massa
• Se quiser um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita
• Armazene o bolo na geladeira para manter a cobertura firme e fresca por mais tempo

Receita de bolo prestígio vegano: perguntas comuns

1. Dá para substituir o óleo de coco por outro óleo? Sim, você pode usar óleo de girassol ou de canola como substitutos do óleo de coco nessa receita de bolo prestígio vegano, mas o sabor final pode ser um pouco diferente.
2. Como faço para garantir que o bolo não grude na forma? Unte bem a forma com óleo e farinha, ou use papel manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar.
3. Posso congelar o bolo prestígio vegano? Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Basta envolvê-lo em filme plástico e colocá-lo em um recipiente hermético. Quando quiser consumir, deixe-o descongelar em temperatura ambiente e depois adicione a cobertura.

Tempo de preparo: Aproximadamente 2h.

Rendimento: entre 10 e 12 fatias a depender do tamanho que você cortar.